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这道菜5种主食材,不懂得的人只看不吃,识货的人拿肉

发布日期:2020-07-23 05:38   来源:未知   阅读:

这道菜5种主食材,不懂得的只看不吃,识货的人拿肉都不换!这菜叫木须肉,有猪肉、鸡蛋、木耳、胡萝卜、青瓜加在一起炒,很多人觉得食材太多,味道太杂,只看看,不吃。我家太喜欢吃这个菜,尤其是我奶奶,拿肉都不换,隔三差五就要炒一盘。

炒木须肉,是奶奶的拿手菜。奶奶告诉我,木须肉里的木耳,不能直接入锅炒,要多加一步,木耳就不会在锅里裂开的声音。而且木耳入味清香,猪肉嫩滑、鸡蛋鲜香,青瓜爽脆可口。整盘菜口感丰富又鲜美,特别好吃。

木须肉的食材常见,做法简单,营养丰富。我家经常做,想要好吃,想要好吃需要技巧。第一:每种食材都是独立的味道,需要分别炒熟出锅,最后混合,这样就不会串味。第二、木耳要用冷水泡发,个头大的木耳要切条状。炒木耳之前,需要用煮沸的水汆烫木耳,捞出。第三、炒鸡蛋要用中火,炒至凝固即可出锅,旺火炒鸡蛋容易糊,小火炒鸡蛋会腥。第四、青瓜可以生吃,要想苦瓜脆爽,出锅前加入,不能炒太久,青瓜炒熟,就不脆哦。掌握好技巧之后,接下来分享这道美味的木须肉。

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